1 Handvoll Portulakblätter (gewaschen und abgetropft)
2 reife Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel natives Olivenöl extra Saft
einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Handvoll zerbröckelter Fetakäse (optional)
Anleitung:
Zubereitung der Zutaten: Die Portulakblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
Zubereitung des Salats: In einer großen Salatschüssel die Portulakblätter mit den Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben vermischen.
Würzen: Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta hinzufügen: Wenn Sie Käse mögen, können Sie für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit eine Handvoll zerbröckelten Feta hinzufügen.
Umrühren und servieren: Alle Zutaten vorsichtig umrühren, um die Würze gleichmäßig zu verteilen. Sofort servieren, um die Frische und den lebendigen Geschmack dieses gesunden und köstlichen Salats zu genießen.
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