Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Portulakblätter gründlich waschen. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein hacken.
Salatzusammensetzung: In einer großen Salatschüssel das Kartoffelpüree mit den Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben vermischen. Würzen: Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feta hinzufügen: Für einen cremigen Geschmack eine Handvoll zerbröckelten Feta hinzufügen.
Mischen und servieren: Vorsichtig mischen, um die Gewürze zu verteilen, und sofort servieren, um die Frische und den Geschmack dieses gesunden Salats zu genießen. Fazit:
Portulak wird oft als Unkraut übersehen, aber in Wirklichkeit ist er eine Pflanze mit bemerkenswerten ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Von seinem Reichtum an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien bis hin zu seiner positiven Wirkung auf die Verdauung und die Herzgesundheit erweist es sich als wertvoller Verbündeter für das Wohlbefinden. Wenn Sie Portulak mit diesem einfachen Rezept in Ihre Ernährung integrieren, können Sie von seinen vielen Vorteilen profitieren und gleichzeitig eine köstliche neue Zutat entdecken.
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