Gönnen Sie sich diese knusprige Shortbread-Tarte, eine cremige Pistaziencreme und frische Erdbeeren für eine Geschmacksexplosion! 🍰💚
🔸 Zutaten (für 8 Personen):
✔ Mürbeteig
100 g Puderzucker
140 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
250 g Mehl
30 g Mandelmehl
✔ Pistaziencreme
250 g Milch
1 Vollei
2 Eigelb
25 g Maisstärke
25 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Pistazienpaste
✔ Füllung
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500 g frische Erdbeeren
30 g gehackte, ungesalzene Pistazien
50 g Zucker
🔸 Zubereitung (15 Min. + Kühlen):
1️⃣ Mürbeteig zubereiten: Puderzucker und weiche Butter cremig rühren. Ei, Mehl und Mandelmehl hinzufügen. Gut verrühren und 30 Minuten kühl stellen. Den Teig flach drücken, eine Form damit auslegen, einstechen und 15 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Zubereitung der Konditorencreme: Milch mit Vanillezucker erhitzen.
3️⃣ Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann Maisstärke und Mehl hinzufügen.
4️⃣ Die heiße Milch unter Rühren langsam über die Mischung gießen. Alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze 5–10 Minuten einkochen lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen, die Pistazienpaste hinzufügen und kühl stellen.
5️⃣ Zubereitung: Den Mürbeteig mit der Pistaziencreme füllen, die Erdbeeren darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
😋 Ein frisches, knuspriges und superleckeres Dessert! Wer möchte ein Stück? 🍓💚
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