Dieses herzhafte Blätterteigrezept vereint die reichen Aromen von Schinken, Käse, sautierten Pilzen und gewürztem Hackfleisch zu einem herzhaften und köstlichen Gericht. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Party-Vorspeise, ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6-8
Zutaten
Hauptzutaten:
Blätterteig: 1 Blatt (gekauft oder selbst gemacht)
Schinken: in Scheiben geschnitten (nach Bedarf)
Käse: gerieben oder in Scheiben geschnitten (nach Bedarf)
Mayonnaise: 2-3 EL
Eier: 1, geschlagen (für die Eierwäsche)
Gemüsefüllung:
Rote Zwiebel: 1, fein gehackt
Pilze: 150 g, in Scheiben geschnitten
Tomatenmark: 1 EL
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Öl: 2-3 EL (zum Braten)
Fleischfüllung:
Hackfleisch: 300 g
Paprika: 1/2 TL
Getrockneter Knoblauch: 1/2 TL
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: Geschmack
Öl: 1-2 EL (zum Braten)
Toppings:
Sesamsamen: 1 EL
Mohnsamen: 1 EL
Schnittlauch: 1 EL, gehackt
Petersilie: 1 EL, gehackt
Anleitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
<!–nextpage–>Gemüsefüllung zubereiten:
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Rote Zwiebel glasig anbraten. Pilze hinzufügen und garen, bis sie weich sind.
Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten garen und beiseite stellen.
Fleischfüllung zubereiten:
Öl in derselben Pfanne erhitzen und Hackfleisch hinzufügen.
Mit Paprikapulver, getrocknetem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Braten, bis es braun und vollständig gar ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Blätterteig zusammensetzen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Mayonnaise gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Mit Schinken, Käse, sautierten Pilzen und gekochtem Fleisch belegen.
Teig verschließen und belegen:
Teig zu einem Kloß rollen oder zu einer rechteckigen Tasche falten. Die Ränder fest verschließen.
Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam, Mohn, Schnittlauch und Petersilie bestreuen.
Backen:
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis er goldbraun und aufgebläht ist.
Servieren:
Teig vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Mit einem frischen grünen Salat oder einer Schüssel Suppe kombinieren.
Als herzhaften Snack oder als Tischdekoration bei Zusammenkünften servieren.
Kochtipps
Kühlen Sie den Blätterteig, damit er leichter zu handhaben ist.
Die Füllung mit Ihrem Lieblingsgemüse, Käse oder Ihren Lieblingsgewürzen individuell gestalten. Für eine glänzende und goldene Kruste mit Eigelb bestreichen.
Nährwertangaben
Käse: Liefert Kalzium und Protein.
Pilze: Reich an Vitaminen und Antioxidantien.
Hackfleisch: Eine gute Protein- und Eisenquelle.
Ernährungsinformationen
Enthält Milchprodukte, Gluten und Eier.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 300
Protein: 12 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 450 mg
Lagerung
Kühlschrank: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Gefrierschrank: Frieren Sie die Scheiben bis zu 1 Monat in einem verschlossenen Beutel ein. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten mit vielseitigen Füllungsmöglichkeiten.
Eine perfekte Kombination aus Blätterteig und reichhaltigen, herzhaften Füllungen.
Ideal für jede Mahlzeit oder Gelegenheit, vom Frühstück bis zum Abendessen.
Anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten.
Fazit
Dieses herzhafte Blätterteigrezept ist ein echter Publikumsliebling, der garantiert Eindruck macht. Seine flockige Kruste, die würzige Füllung und der köstliche Belag machen es zur perfekten Wahl für jeden Anlass. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie die Freude an hausgemachter Köstlichkeit!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten? Ja, lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzu.
Kann ich andere Käsesorten verwenden? Auf jeden Fall! Cheddar, Gouda oder Mozzarella funktionieren gut.
Was ist, wenn ich keinen Sesam oder Mohn habe? Lassen Sie sie weg oder ersetzen Sie sie durch Leinsamen oder geriebenen Käse.
Kann ich das im Voraus zubereiten? Ja, den Teig zusammensetzen, kühlen und backen, wenn er fertig ist.
Was kann ich anstelle von Tomatenmark verwenden? Versuchen Sie es mit Ketchup oder einer dünnen Schicht Marinarasoße.
Kann ich vorgekochtes Fleisch verwenden? Ja, übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen oder Rindfleisch funktioniert hervorragend. Kann ich Filoteig statt Blätterteig verwenden? Ja, aber für ein optimales Ergebnis sollten Sie zwischen den Blättern geschmolzene Butter einlegen.
Was ist, wenn mein Blätterteig nicht aufgeht? Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, und rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus.
Kann ich den fertigen Teig vor dem Backen einfrieren? Ja, ungebacken einfrieren und direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, wobei Sie ein paar Minuten länger brauchen.
Wie erhitze ich Reste? Erwärmen Sie sie 5–10 Minuten lang im Ofen bei 180 °C (350 °F), damit sie knusprig bleiben.
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