Dieses herzhafte Blätterteigrezept mit Hackfleisch und Käse ist eine perfekte Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Knusprig-goldene Teigschichten umhüllen eine herzhafte und aromatische Füllung und machen es zu einem sofortigen Publikumsliebling. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder nach einem sättigenden Snack suchen, dieses Gebäck ist einfach zuzubereiten und köstlich!
Zutaten
Für die Füllung:
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund (450 g) Hackfleisch (Rind, Lamm oder Huhn)
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Ihre Lieblingsmischung)
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Für den Teig:
1 Packung Blätterteigblätter (aufgetaut, falls gefroren)
1 Ei (geschlagen, zum Bestreichen)
Sesamsamen oder Schwarzkümmelsamen (optional, zum Garnieren)
Zubereitungstipps
Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig kalt, aber biegsam ist, damit er leicht zu handhaben ist und beim Backen den besten Blätterteigeffekt erzielt.
Kochen Sie die Füllung vor, damit der Teig nicht matschig wird.
Verwenden Sie Backpapier oder eine Silikonbackunterlage, um ein Ankleben zu verhindern.
Anleitung
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Füllung zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich und aromatisch sind.
Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerteilen. Kochen, bis es gebräunt und vollständig durch ist.
Mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und weitere 2–3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen, geriebenen Käse und Petersilie unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 2: Gebäck zubereiten
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Je nach gewünschter Größe in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Einen Löffel der abgekühlten Füllung in die Mitte jedes Gebäckstücks geben. Falten Sie den Teig über die Füllung, um Dreiecke oder Rechtecke zu bilden, und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für eine dekorative Note zu kräuseln.
Schritt 3: Backen Sie das Gebäck
Legen Sie das gefüllte Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie es nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmelsamen.
20–25 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und aufgebläht ist.
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