Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit diesen schmackhaften und einfach zuzubereitenden würzigen eingelegten Eiern zu verwöhnen! So bereiten Sie Ihre eigene Ladung zu:
Zutaten:
– 1 Dutzend große Eier
– 1 Tasse weißer Essig
– 1 Tasse Wasser
– 1/2 Tasse Zucker
– 1 Esslöffel Einlegesalz
– 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
– 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
– 1/4 Teelöffel Senfkörner
– Ganze schwarze Pfefferkörner, je nach Geschmack
– 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 1 Jalapeño-Paprika, dünn geschnitten (optional, für zusätzliche Schärfe)
siehe nächste Seite<!–nextpage–>1. Eier hart kochen: Legen Sie die Eier in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie den Topf ab und nehmen Sie ihn vom Herd. Lassen Sie die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser stehen.
2. Bereiten Sie die Einlegeflüssigkeit vor: Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Einlegesalz, rote Pfefferflocken, Kurkumapulver, Senfkörner und schwarze Pfefferkörner. Bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Köcheln und rühren Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Schälen Sie die Eier und füllen Sie sie in ein Glas: Sobald die Eier gar sind, gießen Sie das heiße Wasser ab und geben Sie die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Schälen Sie die Eier und legen Sie sie in ein sauberes Glas.
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