Zutaten:
450 g Ribeye-Steak, dünn geschnitten (oder Roastbeef als Abkürzung)
1 grüne Paprika, dünn geschnitten
1 Zwiebel, dünn geschnitten
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Worcestershiresauce
450 g Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht)
380 g geriebener Provolone oder Mozzarella
1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)
1 EL Sesamsamen (optional zum Garnieren)
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Steak und Gemüse zubereiten: <!–nextpage–>
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das geschnittene Steak hineingeben und 3-4 Minuten braten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die geschnittene Zwiebel, Paprika und Champignons (falls verwendet) erhitzen. 5–7 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen. Vom Herd nehmen.
Teig ausrollen:
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck (ca. 25 x 35 cm) ausrollen.
Stromboli zusammensetzen:
Das gebratene Steak gleichmäßig in der Mitte des Teigs verteilen und dabei einen Rand von 2,5 cm frei lassen. Das gebratene Gemüse darauf verteilen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Falten und verschließen:
Die Teigränder über die Füllung falten und anschließend die Ober- und Unterseite umklappen, um den Stromboli zu verschließen. Den Stromboli vorsichtig mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
Mit Ei bestreichen: Die Oberseite des Stromboli mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldbraune, glänzende Oberfläche zu erhalten. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Backen:
20–25 Minuten backen, bis der Stromboli goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Den Stromboli vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Marinara- oder Käsesauce zum Dippen servieren.
Hilfreiche Tipps:
Kürze: Verwenden Sie Roastbeef vom Feinkostladen, um den Garvorgang zu beschleunigen.
Extra Geschmack: Für eine würzige Note Bananenpaprika oder Jalapeños hinzufügen.
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