EINFÜHRUNG
Diese Pastetchen aus gelben Spalterbsen und Walnüssen sind eine köstliche Kombination aus nussigen Aromen und gesunden Zutaten. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht und sind voller Proteine und Nährstoffe.
REZEPTDETAILS
– Zubereitungszeit: 15 Minuten
– Kochzeit: 30 Minuten
– Gesamtzeit: 45 Minuten
ZUTATEN
– 220 g (1 Tasse) gelbe Spalterbsen
– 350 ml (1,5 Tassen) Wasser
– 2 EL Kichererbsenmehl
– 100 g (1 Tasse) gehackte Walnüsse
– 2 EL fein gehackte Petersilie
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL Öl
ZUBEREITUNG
siehe nächste Seite
<!–nextpage–>1. Spülen und kochen: Die gelben Spalterbsen abspülen und abtropfen lassen, dann köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Stampfen: Die gekochten Spalterbsen mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
3. Zutaten mischen: Den zerdrückten Erbsen Kichererbsenmehl, gehackte Walnüsse, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Patties formen: Aus der Mischung kleine Patties formen.
5. Patties kochen: Die Patties in einer beschichteten Pfanne goldbraun und knusprig braten.
SERVIERVORSCHLÄGE
– Mit milchfreiem Joghurt, Salsa oder Chutney als Dip servieren.
– Mit einem frischen grünen Salat als leichte Mahlzeit kombinieren.
– Als herzhaftes Mittagessen in ein Sandwich oder einen Wrap geben.
NÄHRWERTE
– Proteinreich: Gelbe Spalterbsen und Kichererbsenmehl liefern pflanzliches Protein.
– Gesunde Fette: Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
– Vitamine und Mineralien: Petersilie sorgt für einen Schub an Vitamin A und C.
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
– Vegan: Dieses Rezept ist komplett pflanzlich.
– Glutenfrei: Geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
– Milchfrei: Perfekt für Menschen, die Milchprodukte meiden.
LAGERUNG
– Kühlen: Lagern Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
– Einfrieren: Frieren Sie die Patties bis zu 1 Monat lang ein. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie warm sind.
ADVERTISEMENT
