Wasser erhitzen und die Butter darin schmelzen. Das Mehl hinzufügen und verrühren. Sie sollten eine dicke Paste erhalten.
Zwei Eier dazugeben und den Teig eine gute Weile durchkneten.
Das dritte Ei verquirlen und die Hälfte dazugeben.
Der Teig sollte jetzt ziemlich dick sein.
Zeichnen Sie mit einem Spritzbeutel eine Krone mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern auf Ihr gefettetes Backblech.
Mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Die Mandelblättchen darauf verteilen.
Bei 180°C (Thermostat 4 oder 5) backen. Lassen Sie es unter Beobachtung eine halbe Stunde kochen.
Abkühlen lassen und die Krone in der Mitte halbieren. Das Eiweiß steif schlagen.
Den Zucker nach und nach hinzufügen. Schlagen Sie weiter. Butter und Praline getrennt verrühren. Anschließend zum Eiweiß geben.
Füllen Sie die Krone mithilfe eines Spritzbeutels. Den Deckel können Sie mit Puderzucker bestreuen.
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