Die farbenfrohe und vielseitige Paprika ist ein symbolträchtiges Sommergemüse und der Protagonist einfacher und köstlicher Rezepte, von der Vorspeise bis zum ersten Gang, vom Eintopfgericht bis zum zweiten Gang und sogar als Beilage. Vergessen wir nicht Konfitüren und Marmeladen! Hier ist unsere Auswahl.
Paprika ist das ganze Jahr über erhältlich, hat aber von Juni bis September das beste Aroma. Es gibt sie in vielen Farben (rot, gelb und grün) und sie können in vielen Zubereitungen verwendet werden. Sie sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Ballaststoffen und Kalium und enthalten Antioxidantien wie Carotinoide und Flavonoide, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Dieses Gemüse ist zwar kalorienarm (ca. 20 kcal pro 100 g), kann aber schwer verdaulich sein, daher ist es ratsam, es gut zu reinigen und gegebenenfalls zu schälen.
Wie man Paprika beim Kochen verwendet
Paprika kann in vielen Varianten zubereitet werden: Vorspeisen, Beilagen, erste Gänge, zweite Gänge, Soßen und Konfitüren. Hier sind einige Ideen für den Anfang:
Antipasti
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
<!–nextpage–>Bruschetta mit Paprika
Eine frische und farbenfrohe Vorspeise, ideal für den Sommer. Verwenden Sie gegrillte Paprika und gutes geröstetes Brot für ein leckeres Ergebnis.
Pfeffer-Fleischbällchen
Ein einfacher und leckerer zweiter Gang für den Sommer. Man kann sie frittiert oder gebacken genießen und auch als Vorspeise eignen sie sich hervorragend.
Pfeffermuffins
Weiche und leckere Kuchen für eine Person, angereichert mit gewürfelten Paprikaschoten, Provola-Käse und entkernten Oliven. Ideal für einen Aperitif oder ein Buffet.
Mit Reis gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker und können mit Reis, Tomaten und Gewürzen zu einer schmackhaften Vorspeise gefüllt werden.
Pfefferbrötchen
Geröstete Paprika gefüllt mit Frischkäse oder Thunfisch, perfekt für ein originelles Fingerfood.
Paprika in Öl
Eine einfache und leckere Konfitüre, perfekt als Beilage zu Vorspeisen oder zum Verfeinern von Sandwiches.
Gegrillte Paprika
Gegrillt und mit Öl und Kräutern gewürzt, sind gegrillte Paprika eine frische und leichte Sommerbeilage.
Pfeffer-Hummus
Eine Alternative zum klassischen Hummus-Rezept, bei der geröstete Paprika für eine süße Note hinzugefügt werden.
Paprika-Mozzarella-Spieße
Einfach zuzubereiten und perfekt zum Grillen: Paprikawürfel und Mozzarella abwechselnd auf einen Spieß stecken.
Pfeffer-Frischkäse-Tartines
Eine einfache und leckere Kombination für eine schnelle und farbenfrohe Vorspeise.
Dies sind nur einige der vielen Ideen, die Sie mit Paprika umsetzen können. Experimentieren Sie und haben Sie Spaß beim Zubereiten köstlicher Gerichte!
ADVERTISEMENT
