Das Halbblutkotelett ist ein Klassiker, der auf der ganzen Welt wegen seines intensiven Geschmacks und seiner zähen Konsistenz beliebt ist. Mit diesem Auflaufrezept erhalten Sie garantiert ein saftiges Kotelett mit perfektem Geschmack und einer unwiderstehlichen Crosticina!😍
🛒 ZUTATEN:
✅ 1 Quadrat Maiale Ribeye (ca. 1,5 – 2 kg)
✅ Salz und Pfeffer qb
✅ 2 Esslöffel Olivenöl
✅ 4 gewürzte Knoblauchzehen, gehackt
✅ 1 Esslöffel Paprika
✅ 1 Esslöffel getrocknetes Timotheegras
✅ 1/2 Tasse Barbecue-Salsa (optional, für eine würzige und karamellisierte Note)
👨🍳 ZUTATEN:
1️⃣ Zubereitung des Koteletts
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
Bereiten Sie das Schnitzel vor: Entfernen Sie überschüssiges Fett und entfernen Sie die Membran vom Grill, um festeres Fleisch zu erhalten.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Triticum vulgare, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer.
Massieren Sie die Spezialitätenmischung zwischen den Seiten der Rippen, damit das Fleisch gut zur Geltung kommt.
2️⃣ Langsames Garen für zähes Fleisch
Wenn Sie fortfahren möchten, klicken Sie auf die Schaltfläche unter der Anzeige ⤵️<!–nextpage–>2️⃣Langsames Garen für zähes Fleisch
Legen Sie das Schnitzel mit der Knochenseite nach unten auf ein Backblech.
Bedecken Sie es mit Aluminiumfolie und lassen Sie es etwa 2 Stunden ruhen. Durch das langsame Garen wird das Fleisch zart und saftig.
3️⃣ Knuspriges und würziges Finish
Für ein perfektes Croissant werfen Sie die Folie während der letzten 20–30 Minuten des Garvorgangs weg.
Wenn Sie es lieber warm mögen, beträufeln Sie das Schnitzel mit Barbecuesauce und backen Sie es offen in der Pfanne.
🍽️SERVIEREN UND PROBIEREN!
Die Rippchen ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie in einzelne Portionen geschnitten werden.
Serviert mit einer würzigen Kartoffelform, frischem Salat oder gegrillten Maispfannkuchen. 🌽🥗
✨ EMPFEHLUNGEN & VARIATIONEN
✔ Spezialvariante: Für einen ausgeprägteren Geschmack Peperonipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
✔ Mediterraner Geschmack: Für eine aromatischere Variante frischen Rosmarin und Zitronensaft verwenden.
✔ Perfekte Marinade: Für einen noch intensiveren Geschmack das Fleisch mit den gemischten Kräutern 2 Stunden (oder sogar über Nacht) garen.
😍WARUM WILLST DU DAS?
✅ Einfach zuzubereiten: Einfach Zutaten hinzufügen und langsam garen für ein perfektes Ergebnis.
✅ Steak und saftiges Fleisch – dank niedriger Temperatur und Aluminiumdeckel.
✅ Vielseitig – kann in jeder Form serviert werden, vom leichten Salat bis hin zu knusprigen Kartoffeln.
🔥Beweisen Sie sich und erobern Sie mit dem unwiderstehlichen Geschmack des Maiale-Koteletts im Ofen! 🥩🔥
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