Orientalischer Rote-Linsen-Salat mit Feta – Frisch und Exotisch!

 Linsen zubereiten:
Rote Linsen in Gemüsebrühe bissfest kochen. Wasser abgießen und Linsen abkühlen lassen.
 Gemüse vorbereiten:
Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren.
 Salat vermengen:
In einer großen Schüssel die Linsen, geschnittenes Gemüse, Granatapfelkerne und Kürbiskerne mischen.
 Dressing herstellen:
In einem kleinen Topf Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
 Finale Zubereitung:
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Feta darüber bröseln und mit frischer Petersilie garnieren.