Diese Oreo-Pfannkuchen sind fluffig, schokoladig und voller zerbröselter Oreos, alles garniert mit cremigem, säuerlichem Frischkäse-Dressing. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen Brunch-Leckerbissen! 😍✨
Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1 großes Ei
1 Tasse Milch (oder Buttermilch für extra Fluffigkeit)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Tasse zerbröselte Oreo-Kekse (einen Teil für den Belag aufheben)
Für den Frischkäse-Guss:
4 Unzen Frischkäse, weich
1 Tasse Puderzucker
2-3 Esslöffel Milch (je nach gewünschter Konsistenz anpassen)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
Pfannkuchen zubereiten:<!–nextpage–>
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange mischen.
Die zerbröselten Oreo-Kekse vorsichtig unterheben.
Eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Kochspray einfetten.
Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Braten, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Den Frischkäse-Topping zubereiten:
Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen, bis die Mischung glatt und flüssig ist. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Milch anpassen.
Zusammenstellen und servieren:
Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und großzügig mit dem Frischkäse-Topping beträufeln.
Zur Garnierung noch zusätzliche zerbröselte Oreos darüberstreuen.
Warm servieren und das ultimative Oreo-Pfannkuchen-Erlebnis genießen! 🥞✨
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