Zubereitung der Orangen
Die Orangen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Schälen Sie sie, entfernen Sie den bitteren weißen Teil, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in Stücke und entfernen Sie die Kerne.
Das Fruchtfleisch mit 1 Liter Wasser in den Mixer geben
und glatt und homogen pürieren.
Die Mischung durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen und den Saft
in einer großen Schüssel auffangen.
Verdünnung und Aromatisierung
Das restliche Wasser (7 Liter), Zucker, Zitronensäure und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen. Gut mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Ruhe und Lagerung
Lassen Sie den Saft mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen perfekt vermischen.
Abfüllung
Den Saft in sterilisierte Glasflaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
🥂 Servier- und Aufbewahrungstipps:
Den Saft gekühlt mit Eiswürfeln und einer Orangenscheibe am Rand des Glases servieren.
Sie können es auch als Basis für Mocktails oder zum Aufwerten Ihrer Smoothies und Slushies verwenden.
Im Kühlschrank hält es sich 5 bis 6 Tage, wenn es fest verschlossen ist. Für eine längere Lagerung sollten Sie eine leichte Pasteurisierung in Betracht ziehen (15 Minuten lang auf 70 °C erhitzen, dann in der Flasche heiß erhitzen).
🌈 Varianten:
Weitere Informationen finden Sie auf der nächsten Seite
Würzig: Fügen Sie während der Mazeration eine Zimtstange oder ein Stück Ingwer hinzu, um eine exotische Note zu erhalten.
Kräuterig: Rühren Sie Minz- oder Basilikumblätter ein, um ein frisches, originelles Aroma zu erhalten.
Gemischte Zitrusfrüchte: 30% der Orangen durch rosa Grapefruits oder Mandarinen ersetzen.
❓ FAQ:
Kann ich dünnschalige Orangen verwenden?
Ja, aber achten Sie darauf, den weißen Teil im Inneren zu entfernen, der bitter ist.
Der Saft ist zu dickflüssig oder zu flüssig, was soll ich tun?
Die Konsistenz kannst du ganz einfach anpassen, indem du mehr oder weniger Wasser hinzufügst. Wenn Sie es vollmundiger bevorzugen, verwenden Sie weniger Wasser und pürieren Sie es mit etwas Fruchtfleisch.
Kann ich Saft einfrieren?
Ja! In Flaschen füllen, 3 bis 4 cm tief lassen und einfrieren. Es ist bis zu 3 Monate haltbar.
Die Farbe ändert sich nach ein paar Tagen, ist das normal?
Ja, die natürliche Oxidation kann die Farbe leicht verändern. Gut konserviert, bleibt der Geschmack ausgezeichnet.
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