Diese kleinen Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit. Sie sind weich, buttrig und einfach zuzubereiten. Sie ergeben nur vier perfekt portionierte Brötchen. Genießen Sie sie warm aus dem Ofen zu Ihrem Lieblingsessen!
Zutaten:
Trockene Zutaten
Zutat Menge
Allzweckmehl ¾ Tasse (plus mehr, falls erforderlich)
Zucker 1 EL
Instanthefe ½ TL
Salz ¼ TL
Feuchte Zutaten
Zutat Menge
Warme Milch ⅓ Tasse (ca. 43 °C)
Ungesalzene Butter 1 EL (plus mehr zum Bestreichen)
Anleitung:<!–nextpage–>
Teig mischen: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz verquirlen. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Kneten: Eine saubere Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 5 Minuten lang kneten oder bis er glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu.
Erstes Aufgehen: Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 45 Minuten bis 1 Stunde gehen oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Brötchen formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn vorsichtig nach unten, um die Luft herauszulassen. Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer glatten Kugel. Legen Sie die Brötchen in eine kleine gefettete Auflaufform oder Pfanne.
Zweite Aufgehzeit: Decken Sie die Auflaufform erneut ab und lassen Sie die Brötchen weitere 20–30 Minuten gehen oder bis sie aufgebläht aussehen.
Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Backen Sie die Brötchen 15–18 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind.
Fertigstellen: Sobald Sie die Brötchen aus dem Ofen nehmen, bestreichen Sie sie noch warm mit geschmolzener Butter. Sofort servieren und genießen!
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