Hähnchen-Fritter mit Dillgurken sind eine köstliche Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts, das den würzigen Geschmack von Gurken mit der herzhaften Güte von Hühnchen vereint. Dieses Rezept erinnert an die Zeit, als meine Großmutter Gurken aus ihrem Garten einlegte und wir kreative Wege fanden, diese Gurken in unsere Mahlzeiten zu integrieren. Diese Fritter sind außen knusprig, innen saftig und werden garantiert ein Hit bei jedem Familientreffen oder Potluck sein. Sie sind ein Beweis für den Einfallsreichtum und die Kreativität der Küche des Mittleren Westens, wo nichts verschwendet wird und jede Mahlzeit mit Liebe zubereitet wird.
Diese Hähnchen-Fritter mit Dillgurken passen wunderbar zu einem frischen Gartensalat oder cremigem Krautsalat, der dem Essen eine erfrischende Bissfestigkeit verleiht. Für eine herzhaftere Variante servieren Sie sie mit buttrigem Kartoffelpüree oder einem warmen Maisauflauf. Ein Klecks würziges Ranch-Dressing oder eine pikante Aioli ergibt eine perfekte Dip-Sauce und unterstreicht den Geschmack der Fritters. Dazu ein großes Glas Eistee oder Limonade – perfekt für einen sonnigen Nachmittag.
Hähnchenfrikadellen mit Dillgurken
Portionen: 4
Zutaten
2 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert
1/2 Tasse fein gehackte Dillgurken
1/4 Tasse Gurkensaft
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Semmelbrösel
2 große Eier
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Zubereitung<!–nextpage–>
In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die gehackten Dillgurken und den Gurkensaft vermengen. Gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Mehl, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Hähnchenmischung geben und gut verrühren.
Die Eiermischung über die Hähnchenmischung gießen und gut verrühren, bis alles gut bedeckt ist.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 60 ml der Hühnermischung herausnehmen und zu einem Patty formen.
Das Patty vorsichtig in das heiße Öl geben und von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Mit der restlichen Hühnermischung wiederholen.
Heiß mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Variante einen Teelöffel Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños zur Hühnermischung geben. Für eine cremigere Füllung können Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella experimentieren. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie Mehl und Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen. Für eine gesündere Variante können Sie die Krapfen etwa 20 Minuten lang bei 200 °C im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, anstatt sie zu frittieren.
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