Die Feiertage sind gleichbedeutend mit süßen Leckereien, und nichts fängt die festliche Stimmung besser ein als selbstgemachte Süßigkeiten. Ob Sie Geschenke für Ihre Lieben vorbereiten oder eine Dessertplatte füllen, diese sechs klassischen Rezepte werden sicherlich jeden begeistern. Vom Knuspern des Erdnusskrokants bis zur cremigen Dekadenz von Fudge verleihen diese Rezepte Ihren Festlichkeiten eine nostalgische Note.
1. Altmodisches Erdnusskrokant
Knusprig, süß und unwiderstehlich nostalgisch: Erdnusskrokant ist ein altbewährter Favorit, der karamellisierten Zucker mit gerösteten Erdnüssen zu einem befriedigenden Leckerbissen kombiniert.
Zutaten:
2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse heller Maissirup
½ Tasse Wasser
2 Tassen rohe Erdnüsse
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Backnatron
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
Anleitung:
Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Vermischen Sie in einem schweren Topf Zucker, Maissirup und Wasser. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Erdnüsse hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer 300 °F (harter Risszustand) erreicht.
Vom Herd nehmen und schnell Butter, Backpulver, Vanille und Salz einrühren. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung schäumt.
Die heiße Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke brechen.
Tipp: Erdnusskrokant in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er wochenlang knusprig bleibt.
2. Omas Fudge
Dieses altmodische Fudge ist reichhaltig und cremig und schmilzt bei jedem Bissen auf der Zunge. Perfekt zum Verschenken oder Genießen!
Zutaten:
3 Tassen Kristallzucker
¾ Tasse ungesalzene Butter
⅔ Tasse Kondensmilch
2 Tassen halbsüße Schokodrops
1 Glas (7 oz) Marshmallowcreme
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse gehackte Nüsse (optional)
Anleitung:
Eine 8×8-Zoll-Pfanne mit Alufolie auslegen und die Folie mit Butter bestreichen.
In einem schweren Topf Zucker, Butter und Kondensmilch vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Schokodrops, Marshmallowcreme, Vanille und Nüsse (falls verwendet) unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
In die vorbereitete Pfanne geben und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden.
Tipp: Für eine besondere Note dunkle Schokodrops verwenden oder zerstoßene Pfefferminzbonbons dazugeben.
3. Schokoladenüberzogene Kirschen
Diese Bonbons sind ein Retro-Favorit und bestehen aus saftigen Maraschinokirschen, die in einen süßen Teig eingewickelt und mit Schokolade überzogen sind – ein mundgerechter Genuss.
Zutaten:
1 Glas Maraschinokirschen mit Stiel, abgetropft
3 Esslöffel Butter, weich
1 Esslöffel heller Maissirup
1 Tasse Puderzucker
250 g halbsüße oder dunkle Schokolade, geschmolzen
Anleitung:
In einer Schüssel Butter, Maissirup und Puderzucker zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Um jede Kirsche ein kleines Stück Teig wickeln und vollständig bedecken.
Jede Kirsche in die geschmolzene Schokolade tauchen und zum Festwerden auf Wachspapier legen.
Die Bonbons 1–2 Tage ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipp: Verwenden Sie dunkle Schokolade für einen reichhaltigeren Geschmack oder weiße Schokolade für eine festliche Note.
4. Pfefferminzrinde
Diese geschichtete Süßigkeit ist ein eleganter Leckerbissen für die Feiertage und kombiniert reichhaltige Schokolade mit dem erfrischenden Knirschen der Pfefferminze.
Zutaten:<!–nextpage–>
12 oz weiße Schokolade, gehackt
12 oz dunkle oder halbsüße Schokolade, gehackt
½ Teelöffel Pfefferminzextrakt
½ Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons
Anleitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Pfefferminzextrakt unterrühren und auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Kühl stellen, bis sie fest ist.
Die weiße Schokolade schmelzen und gleichmäßig über die dunkle Schokolade verteilen.
Zerstoßene Pfefferminzbonbons darüberstreuen und leicht andrücken, damit sie haften.
Kühl stellen, bis sie vollständig fest ist, dann in Stücke brechen.
Tipp: Für einen farbenfrohen Touch verwenden Sie rote und grüne Zuckerstangen.
5. Divinity
Leicht und luftig, Divinity ist eine klassische Süßigkeit aus dem Süden mit einer Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Zutaten:
2 ½ Tassen Kristallzucker
½ Tasse heller Maissirup
½ Tasse Wasser
2 große Eiweiße
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse gehackte Nüsse (optional)
Anleitung:
Zucker, Maissirup und Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis ein Zuckerthermometer 250 °F (Hartkugelstadium) anzeigt.
In der Zwischenzeit das Eiweiß in einer Küchenmaschine schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Den heißen Sirup langsam unter ständigem Schlagen in das Eiweiß gießen.
Weiter schlagen, bis die Mischung eindickt und ihre Form behält. Vanille und Nüsse (falls verwendet) einrühren.
Löffelweise auf Wachspapier fallen lassen, damit sie fest werden.
Tipp: Zügig arbeiten, da die Mischung schnell fest wird, sobald sie eingedickt ist.
6. Klassisches Toffee
Knusprig, buttrig und mit einer Schicht Schokolade überzogen, ist dieses Toffee ein luxuriöser Leckerbissen, der täuschend einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
1 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse halbsüße Schokosplitter
½ Tasse gehackte Nüsse (optional)
Anleitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Salz in einem schweren Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eine tief bernsteinfarbene Farbe annimmt (ca. 150 °C).
Vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
Die Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Schokosplitter darüberstreuen, schmelzen lassen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Nach Belieben mit Nüssen bestreuen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor es in Stücke zerbrochen wird.
Tipp: Toffee an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, damit es knusprig bleibt.
Machen Sie die Feiertage süßer
Diese sechs zeitlosen Süßigkeitenrezepte sind perfekt, um unvergessliche Feiertagsmomente zu schaffen. Egal, ob Sie sie verschenken, zu Partys mitbringen oder mit der Familie genießen, diese Leckereien verbreiten garantiert Freude und Süße. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und machen Sie diese Feiertage zur süßesten aller Zeiten! 🎄🍬✨
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