Omas Spinatauflauf
Zutaten:
500 g Spinat
Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Eier
120 ml Milch
150 g Mehl
Salz und Pfeffer
Optional Chili
200 g griechischer Fetakäse
100 g geriebener Mozzarellakäse
Frische Petersilie
Anleitung:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Waschen Sie den Spinat gründlich und hacken Sie ihn grob.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
Gehackten Spinat in die Pfanne geben. Kochen, bis der Spinat zusammenfällt und überschüssiges Wasser verdunstet ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel. Milch und Mehl nach und nach hinzufügen und verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den griechischen Fetakäse zerbröseln und zum Teig geben. Gut verrühren.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die gekochte Spinatmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Den Eier-Fetakäse-Teig über die Spinatschicht gießen und darauf achten, dass der Spinat gleichmäßig bedeckt ist.
Geriebener Mozzarellakäse auf den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist.
Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Omas fantastischen Spinatauflauf! Er wird sicher jeden am Tisch beeindrucken.
Guten Appetit!
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