Manchmal beruht die Köstlichkeit eines Essens ebenso sehr auf Nostalgie wie auf Geschmack. So ist es auch mit dem gefrorenen Obstsalat, einem altmodischen Leckerbissen, der einen mit nur einem Bissen in vergangene Zeiten zurückversetzt und gleichzeitig einfach nur lecker ist. Es handelt sich (mehr oder weniger) um einen Obstsalat, der in eine süß-cremige Mischung eingearbeitet und anschließend in schneidbare Form eingefroren wird. Er ist kühl und cremig, lässt aber dennoch den wahren Fruchtgeschmack durchscheinen und ist (meiner Meinung nach) deutlich haltbarer als sein altmodischer Cousin, der Wackelpuddingsalat.
Ihre Oma hätte ihn vielleicht mit Kirschen, einer Dose Fruchtcocktail oder Nüssen zubereitet, aber Oma verwendete diese süße und einfache Kombination aus Bananen, Erdbeeren und Ananas. Und das ist das Schöne daran – er ist so vielseitig, dass man das Obst einfach durch alles ersetzen kann, was man gerade da hat. Die Magie liegt in der gefrorenen cremigen Mischung, die alles zusammenhält, sodass es unzählige Obstkombinationen gibt, die gut funktionieren.
ZUTATEN
1 Pint Erdbeeren, gewürfelt
1 Packung (225 g) Frischkäse, weich
1 Dose (560 g) Ananasstücke, abgetropft
2 Bananen, gehackt oder in Scheiben geschnitten
2 Tassen Schlagsahne, plus mehr zum Servieren
ZUBEREITUNG<!–nextpage–>
In einer großen Schüssel Frischkäse und Erdbeeren mit einem Handrührgerät gut verrühren.
Ananas, Bananen und Schlagsahne mit einem Spatel oder Holzlöffel unterrühren.
Die Mischung in eine 23 x 33 cm große Form geben und im Gefrierschrank fest werden lassen. (Dies kann bis zu 24 Stunden dauern.)
10–15 Minuten auftauen lassen, bevor die Form in Stücke geschnitten und serviert wird.
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