Anweisungen:
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Milch, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: Während der Teig geht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
- Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
- Füllen und rollen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.
- Backen: Die Apfelschnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform setzen. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Apfelschnecken etwas abkühlen lassen und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Die Apfelschnecken schmecken besonders lecker, wenn sie noch warm sind. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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