Südstaaten-Maisbrot ist ein wohltuender Klassiker, der jeder Mahlzeit Wärme und Nostalgie verleiht. Dieses Gericht hat seine Wurzeln im Süden der USA, wo es seit Generationen ein Grundnahrungsmittel ist. Es ist ein einfaches, aber aromatisches Brot, das perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Egal, ob Sie Ihrem Esstisch einen Hauch Südstaaten-Charme verleihen oder einfach nur ein Stück warmes und leckeres Essen genießen möchten – dieses Maisbrot wird Ihnen sicher schmecken.
Maisbrot ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Es passt wunderbar zu einer Schüssel Chili oder einem herzhaften Eintopf und ist somit perfekt für kühle Abende. Für eine leichtere Mahlzeit können Sie es auch mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse servieren. Für ein echtes Südstaaten-Erlebnis genießen Sie es mit etwas Blattkohl oder einem Teller gebratenem Hähnchen. Vergessen Sie nicht, etwas Honig oder Butter zum Bestreichen dazuzugeben!
Südstaaten-Maisbrotauflauf
Portionen: 8
Zutaten
1 Tasse Maismehl
1 Tasse Mehl
60 ml Kristallzucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Buttermilch
60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine runde Backform (23 cm Durchmesser) oder eine gusseiserne Pfanne ein.
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Eier, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles gut. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform oder Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Maisbrot vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine käsige Note vor dem Backen 1 Tasse geriebenen Cheddar unter den Teig geben. Wer es etwas schärfer mag, kann gehackte Jalapeños untermischen. Für eine süßere Variante die Zuckermenge auf 1/2 Tasse erhöhen und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Sie können dieses Rezept auch glutenfrei zubereiten, indem Sie anstelle des Allzweckmehls eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
ADVERTISEMENT
