Zutaten
1 große Zwiebel, geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
1 Pfund Hackfleisch
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Pflanzenöl
4-8 Scheiben amerikanischer Käse
Mayonnaise, Senf und Gurken zum Servieren
4 Hamburgerbrötchen, getoastet
So machen Sie Oklahoma Fried Onion Burger
Geben Sie die Zwiebelscheiben und 1 Teelöffel Salz in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut. Geben Sie die Zwiebeln in ein Sieb und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, wobei Sie sie gelegentlich umrühren. Legen Sie die Zwiebeln auf ein sauberes Geschirrtuch, fassen Sie die Ränder zusammen und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Zwiebeln heraus. Tun Sie dies über der Spüle oder einer großen Schüssel, da die Zwiebeln ziemlich viel Flüssigkeit enthalten.
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Teilen Sie die Zwiebeln in 4 einzelne Hügel auf einem Backblech mit Rand. Formen Sie aus dem Rindfleisch 4 lockere Kugeln. Legen Sie die Rindfleischkugeln auf die Zwiebelhügel und drücken Sie das Rindfleisch fest flach (verwenden Sie Ihre Handfläche), sodass die Zwiebel am Rindfleisch haftet. Die Pastetchen sollten einen Durchmesser von 10 cm haben. Würzen Sie das Rindfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.
Die Butter mit dem Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Patties mit einem großen Pfannenwender mit der Zwiebelseite nach unten in die Pfanne legen. 6–8 Minuten braten, bis die Zwiebeln eine tiefe Goldbraune Farbe annehmen und an den Rändern knusprig werden. Die Burger wenden, dann die Hitze erhöhen und etwa 2 Minuten braten, bis die zweite Seite gut gebräunt ist.
Auf jeden Burger 1 oder 2 Scheiben Käse geben und schmelzen lassen. Die oberen Brötchen mit Mayonnaise, Senf und Gurken belegen und jeden Burger auf ein unteres Brötchen legen. Sofort servieren.
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