Dieses klassische Wohlfühlgericht besteht aus zarten Kohlblättern, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und aromatischem Gemüse gefüllt sind. In einer reichhaltigen Tomatensauce geköchelt, sind diese Kohlrouladen eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für einen gemütlichen Abend ist.
Gefüllte Kohlrouladen
Zutaten:
Zutat Menge
1 mittelgroßer Kohlkopf (3 Pfund)
1/2 Pfund Rinderhackfleisch
1/2 Pfund Schweinehackfleisch
1 Dose Tomatensoße (15 Unzen)
1 kleine Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frischer Dill oder Dillkraut, geschnitten
1/8 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
1 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft (14 1/2 Unzen)
1/2 Teelöffel Zucker
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Kohl kochen: Den Kohl in kochendem Wasser kochen, bis sich die äußeren Blätter leicht vom Kopf lösen lassen. 12 große Blätter für die Rouladen beiseite legen.
Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, 1/2 Tasse Tomatensoße, gehackte Zwiebeln, Reis, Petersilienflocken, Salz, Dill und Cayennepfeffer vermischen. Gut vermischen.
Kohlblätter vorbereiten: Die dicke Blattrippe unten an jedem Kohlblatt V-förmig herausschneiden.
Kohlrouladen aufrollen: Etwa 1/4 Tasse der Fleischmischung auf jedes Kohlblatt geben. Die Seiten des Blattes einschlagen. Vom abgeschnittenen Ende aus fest aufrollen. Mit den restlichen Blättern und der Fleischmischung wiederholen.
In einem Schmortopf anrichten: Den restlichen Kohl in Scheiben schneiden und in einen Schmortopf geben. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten über den geschnittenen Kohl legen.
Soße vermengen: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Tomaten, den Zucker und die restliche Tomatensoße vermengen. Diese Mischung über die Kohlrouladen gießen.
Backen: Decken Sie den Schmortopf ab und backen Sie ihn bei 175 °C (350 °F) 1 1/2 Stunden lang oder bis die Kohlrouladen weich sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen und wohltuenden gefüllten Kohlrouladen!
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