Bringen Sie dieses Rezept zu Papier.
Hallo! Heute präsentiere ich Ihnen eine der unerwartetsten und köstlichsten Leckereien, für die nur eine Zutat erforderlich ist: die Freude am einfachen Kochen. Dieses Karamell, in Lateinamerika als „Dulce de Leche“ und in Mexiko als „Cajeta“ bekannt, wird in einem Schongarer mit gesüßter Kondensmilch zubereitet. Die Tatsache, dass aus etwas so Einfachem etwas mit einem so tiefen und nuancierten Geschmack entstehen kann, ist erstaunlich. Auch wenn die Leute diese Methode – die Herstellung von Karamell aus gesüßter Kondensmilch – schon seit Jahren genießen, bin ich der Meinung, dass es sich aufgrund des kulinarischen Genusses lohnt, sie immer wieder auszuprobieren. Es kann eine leckere Ergänzung zu Backwaren sein, eine Möglichkeit, Kaffee zu süßen oder einfach ein schönes Geschenk für einen Freund.
Serviervorschlag: Sie werden nicht glauben, wie vielseitig dieses Karamell, eine langsam gekochte gesüßte Kondensmilch, verwendet werden kann. Sie können es über einen warmen Brownie gießen, morgens auf Ihre Pfannkuchen streichen, zu Snacks hinzufügen oder in Käsekuchen rühren. Genießen Sie es mit Apfelscheiben, tunken Sie Brezeln darin für einen saftigen Leckerbissen und toppen Sie Ihren Eisbecher damit. Die einzige Grenze ist hier Ihre Kreativität! Karamell mit gesüßter Kondensmilch, langsam in der Pfanne gekocht
Fortsetzung auf der nächsten Seite <!–nextpage–>Ergibt: Portionen 1 1/2 Tassen Karamellsauce.
Verwenden Sie als Zutat eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch.
Vorgehensweise:
Entfernen Sie zunächst, ohne die Dose zu öffnen, das Etikett von der gesüßten Kondensmilch. Sie möchten nicht, dass etwas in Ihrem Schongarer schwimmt. Stellen Sie daher sicher, dass sich in der Schachtel keine Papierreste befinden.
2. Legen Sie die Schachtel seitlich auf den Boden des Schongarers. Die meisten Schongarer bieten Platz für mehrere Konservendosen. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie eine große Menge zubereiten möchten.
3. Stellen Sie die Dosen in den Schongarer und bedecken Sie sie mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass rundherum mindestens 5 cm Wasser stehen. Dadurch wird verhindert, dass die Dosen durch Druckaufbau explodieren.
4. Hitze reduzieren und abgedeckt 8 Stunden köcheln lassen. Seien Sie beim Herausnehmen der Schachtel mit einer Zange vorsichtig, da diese ziemlich heiß ist.
5- Lassen Sie die Schachtel vor dem Öffnen auf Raumtemperatur abkühlen. Beim Abkühlen dickt das Karamell zu einer perfekten, löffelbaren Konsistenz ein, und das ist der magische Teil.
Öffnen Sie nach dem Abkühlen den Behälter und geben Sie Ihr handwerklich hergestelltes Karamell frei, ein goldenes Juwel, das jedes Gericht (oder jeden Löffel) verschönert, mit dem es in Berührung kommt.
Einstellungen und Tipps:
– Reduzieren Sie die Kochzeit der Packung beispielsweise auf 6 Stunden, wenn Sie ein leichteres Karamell mögen.
Bitte beachten Sie, dass der Inhalt sehr schädlich sein kann und bei einer Explosion außerhalb der Verpackung Verbrennungen verursachen kann. Öffnen Sie die Schachtel daher am besten nicht, solange sie noch heiß ist.
Wenn Sie mehrere Dosen Karamell auf einmal kochen und sie (ungeöffnet) in der Speisekammer aufbewahren, können Sie im Voraus eine Menge zubereiten. –
Sobald das Karamell abgekühlt ist, können Sie eine Prise Meersalz oder einen halben Teelöffel Vanilleextrakt für eine Vanille-Karamell-Mischung hinzufügen, wenn Sie den Geschmack intensivieren möchten.
Die Zubereitung dieses Schnellkochtopfgerichts dauert nur etwa 40 Minuten, wenn Sie bereit für das Abenteuer sind und einen Schnellkochtopf haben. Anweisungen zur sicheren Verwendung Ihres Schnellkochtopfs finden Sie in Ihrem Handbuch.
ADVERTISEMENT
