Dieser herzhafte Auflauf aus Ofenkartoffeln und Fleisch ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für Familienessen eignet. Mit Schichten aus gewürzten Kartoffeln, pikantem Hackfleisch, Pilzen und einer reichhaltigen Tomatensauce, garniert mit geschmolzenem Mozzarellakäse, ist es garantiert ein Hit. Servieren Sie es mit einer erfrischenden Knoblauch-Joghurt-Sauce für eine komplette Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Auflauf:
1 kg Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4 Hühnereier
Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
150 g rohe Champignons, in Scheiben geschnitten
150 ml Tomatensauce
150 g harter Mozzarella, gerieben
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce:
20 g Naturjoghurt
20 g Mayonnaise
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Gurke, fein gehackt
Ein Bund Dill, gehackt
Anleitung
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Den Auflauf zubereiten:
Den Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (355 °F) vor.
Die Kartoffeln zubereiten:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ein wenig Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.<!–nextpage–>
Die Eier zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Fleisch und Gemüse kochen:
Ein wenig Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Pilze weich sind.
Tomatensoße hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
Auflauf zusammenstellen:
Die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Fleisch-Pilz-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
Die geschlagenen Eier über das gesamte Gericht gießen.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
Knoblauch-Joghurt-Soße zubereiten:
Soße mischen:
In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, fein gehackte Gurke und gehackten Dill vermischen.
Gut vermischen und nach Belieben mit einer Prise Salz würzen.
Servieren:
Auflauf servieren:
Sobald der Auflauf gar ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Heiß mit einem großzügigen Löffel Knoblauch-Joghurt-Soße servieren.
Serviervorschläge
Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat.
Für noch mehr Gemütlichkeit servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot.
Genießen Sie ihn mit einem Glas Ihres Lieblingsweins oder einem erfrischenden Getränk.
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