● Backofen vorbereiten: Eine 20×20 cm große Form auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und einfetten.
● Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt einzeln unterrühren.
● Trockene Zutaten unterheben: Mehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach abwechselnd mit der Milch hinzufügen.
● Kandierte Früchte: Leicht mit Mehl bestäuben, damit sie nicht untergehen, und vorsichtig unter den Teig heben.
● In die Form und in den Ofen: Die Masse einfüllen, glatt streichen und 35–40 Minuten backen (bis der Zahnstocher sauber herauskommt).
Guten Appetit!
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