2 Pfund Schweineschulter oder Schweinerücken, gut gewürzt
1 mittelgroßer Kohlkopf, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Kohl in grobe Stücke schneiden, aber nicht zu klein, damit er beim langsamen Garen nicht zu sehr kleckert.
2. Den Kohl im Slow Cooker auf den Boden schichten, sodass ein Bett für das Schweinefleisch entsteht.
3. Die gewürzte Schweineschulter oder den Schweinerücken auf den Kohl legen.
4. Mehr Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Schweinefleisch und den Kohl streuen. 1 Dose Wasser dazugießen.
5. Abdecken und bei niedriger Hitze 6 bis 8 Stunden garen oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
6. Wenn das Schweinefleisch fertig ist, zerkleinern Sie es direkt im Schongarer und vermischen Sie es mit dem Kohl und dem entstehenden Saft.
7. Warm servieren und ein Stück Gemütlichkeit des Mittleren Westens genießen.
Variationen und Tipps
Wer etwas mehr Geschmack hinzufügen möchte, kann eine gehackte Zwiebel und ein paar zerdrückte Knoblauchzehen für zusätzliche Tiefe hinzufügen. Ein Spritzer Apfelessig gegen Ende des Garvorgangs verleiht eine würzige Note, die einen schönen Kontrast zum reichen Geschmack des Schweinefleischs bildet. Wenn Sie es lieber etwas würziger mögen, kann eine Prise Paprikaflocken für einen köstlichen Kick sorgen. Für eine vollständigere Mahlzeit können Sie gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, die alle wunderbaren Aromen aufsaugen, die im Schongarer miteinander verschmolzen sind.
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