Südstaaten-Schweinekoteletts sind ein köstliches Wohlfühlessen, das im Süden der USA oft als herzhafte Mahlzeit serviert wird. Die Schweinekoteletts werden gewürzt, in Mehl gewälzt und gebraten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Hier ist ein klassisches Rezept für südländische gebratene Schweinekoteletts:
Zutaten:
Für die Schweinekoteletts:
4 Schweinekoteletts mit Knochen (2,5 cm dick)
1 Tasse Buttermilch
1 Teelöffel scharfe Soße (optional, für etwas Würze)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die gewürzte Mehlpanade:
1 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Braten:
Pflanzenöl (oder eine Mischung aus Pflanzenöl und etwas Butter) zum Braten
Anleitung:
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