Käse-Bohnen-Speck-Suppe ist ein wohltuendes Gericht, das sich perfekt für kühle Abende oder wenn Sie Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben, eignet. Diese Suppe vereint das rauchige Aroma von Speck, die Cremigkeit von Käse und die reichhaltige, nahrhafte Güte von Bohnen. Sie stammt aus den bescheidenen Küchen des Mittleren Westens und kombiniert einfache, erschwingliche Zutaten zu etwas wirklich Herzerwärmendem. Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist, diese sättigende Suppe zuzubereiten, die perfekt für jeden Tag der Woche ist.
Zu dieser Suppe passt wunderbar ein knuspriger Laib Brot oder etwas Knoblauchtoast zum Dippen. Ein frischer grüner Salat mit einer würzigen Vinaigrette kann den Schweregrad der Suppe ausgleichen. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, servieren Sie sie mit einer Beilage Maisbrot oder etwas geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Käse-Bohnen-Speck-Suppe
Portionen: 6
Zutaten
6 Scheiben Speck, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Tassen Hühnerbrühe<!–nextpage–>
2 Dosen (je 15 Unzen) Great Northern Beans, abgetropft und abgespült
1 Dose (15 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
1/2 Tasse Sahne
Salz nach Geschmack
Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
1. In einem großen Topf den gehackten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett im Topf lassen.
2. Gewürfelte Zwiebeln in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln glasig sind. 3. Gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
4. Hühnerbrühe, Bohnen und abgetropfte Tomaten hinzugeben. Verrühren, um alles zu vermischen.
5. Geräucherten Paprika, getrockneten Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
6. Geriebenen würzigen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
7. Nach und nach die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sie nicht gerinnt. Die Suppe weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Speck und gehackter Petersilie garniert.
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