Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten:
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1/2 Pfund Speck
1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 Pfund Rinderhackfleisch
1 Esslöffel Steakgewürz
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Tassen geriebener Cheddar
1 Dose (400 g) französischer Brotteig (kann bei Bedarf durch Pizzateig ersetzt werden)
2 Esslöffel geschmolzene Butter
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Backofen auf 190 °C vorheizen.
Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig, aber noch bissfest braten. Herausnehmen und hacken. Beiseitestellen.
Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, dann Hackfleisch und Zwiebeln hinzufügen. Mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer würzen. 5–6 Minuten braten, bis das Hackfleisch nicht mehr rosa ist.
Speck und Frühlingszwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
Bagel-Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Mit Käse bestreuen.
Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen und die Enden auf jeder Seite ca. 1,25 cm einschlagen. Auf ein Backblech legen.
Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
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