Zutaten:
Für die Brownie-Schicht:
1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 ¾ Tassen Kristallzucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Allzweckmehl
½ TL Salz
½ TL Backpulver
1 Tasse halbsüße Schokosplitter
Für die Erdbeerschicht:
1 Pfund frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
2 EL Kristallzucker
1 TL Maisstärke
Für den Schokoladenüberzug:
1 Tasse halbsüße Schokosplitter
2 EL Schlagsahne
Anleitung:
siehe nächste Seite
<!–nextpage–>Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 8×8-Zoll-Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und verquirlen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver hineinsieben und die Mischung vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen unterrühren.
Brownie-Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Brownies vollständig abkühlen lassen.
Erdbeerschicht zubereiten: Erdbeerscheiben, Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und eindicken. Mischung leicht abkühlen lassen und dann gleichmäßig über die abgekühlten Brownies verteilen.
Schokoladen-Topping zubereiten: Schokoladenstückchen und Sahne in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Geschmolzene Schokolade über die Erdbeerschicht gießen und gleichmäßig verteilen. Vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sie fest wird.
Tipp: Für eine besonders dekadente Note vor dem Servieren weiße Schokolade darüberträufeln. Diese Brownies schmecken gekühlt noch besser!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 12
Kcal: 360 pro Brownie
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