ZUTATEN
2 Auberginen
200 g Hackfleisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Mischen:
2 Eier
100 g (1/2 Tasse) Joghurt
3 g (1/2 Teelöffel) Salz
50 g Käse
90 g (3/4 Tasse) Mehl
Pfeffer
Mehl
ZUBEREITUNG
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–>), um fortzufahren.<!–nextpage–>1.Stecken Sie die Stäbchen auf Vorder- und Rückseite der Aubergine und schneiden Sie die Aubergine in Kreise. Schneiden Sie alle anderen Kreise aus.
2.Geben Sie die Auberginenstücke in die Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
3.Geben Sie das Fleisch, die Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermischen Sie alles miteinander.
4.Geben Sie in eine andere Schüssel die Eier, Salz, Pfeffer, Joghurt, Käse und Mehl und vermischen Sie alles gut.
5. Die Fleischmischung in den Auberginenkreis geben und zuerst in Mehl und dann in die Eimischung tauchen.
6. In reichlich Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
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