Zutaten:
Zutaten für 8 Personen:
°13 Lasagneblätter (frisch)
°700 Gramm Hackfleisch
°1 große Zwiebel
°2 Karotten
°1 Knoblauchzehe
°450 ml Tomatensoße
°1 EL Oregano
°Salz und Pfeffer
°1 EL Olivenöl
°750 ml Milch
°45 Gramm Weizenmehl
°60 Gramm Butter
°1 Ei
°50 Gramm geriebener KäseKäsesorten
Schritt 1/3
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Anleitung:
Zwiebel, Knoblauchzehe und Karotten hacken. Einen großen Topf mit etwas Olivenöl beträufeln, Knoblauch und Zwiebel einige Minuten anbraten und dann die gehackten Karotten einige Minuten dazugeben. Hackfleisch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Fleisch durch ist.
Schritt 2/3
Tomatensoße (+ eine Prise Zucker für den Säuregehalt) und Wasser bis zum Rand hinzufügen. Kochen, bis die Soße reduziert ist (es sollte keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein). Dann die Hitze abstellen und beiseite stellen.
Schritt 3/3
Béchamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und schnell mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Paste entsteht. Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, bis eine schöne Béchamelsauce entsteht. Ei zu einem Omelett verrühren. Schnell in die Béchamelsauce einrühren.
Ihr Lasagnerezept klingt fantastisch! Hier sind einige Tipps und Variationen, die Sie in Betracht ziehen könnten:
Gemüsezusätze: Sie können der Fleischsoße mehr Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
Käseoptionen: Mischen Sie verschiedene Käsesorten in die Béchamelsauce oder zwischen die Lasagneschichten, zum Beispiel Mozzarella, Ricotta oder Parmesan, um die Cremigkeit und den Geschmack zu verbessern.
Käsesorten
Kräuter und Gewürze: Experimentieren Sie ruhig mit zusätzlichen Kräutern wie Basilikum oder Thymian in der Fleischsoße, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.
Schichten: Wenn Sie die Lasagne zusammenstellen, schichten Sie abwechselnd Fleischsoße, Béchamelsauce und Lasagneblätter. Sie können mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und etwas geriebenen Käse darüber streuen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.
Backen: Backen Sie die Lasagne in einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen für etwa 30–40 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Lasagne aufzubewahren:
Abkühlen: Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Dies verhindert Kondensation, die sie matschig machen kann.
Abdecken: Wenn Sie Reste haben, decken Sie die Lasagne fest mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie ab, damit sie frisch bleibt. Sie können sie auch in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Kühlung: Lagern Sie die abgedeckte Lasagne im Kühlschrank, wenn Sie sie innerhalb von 3-5 Tagen essen möchten.
Käsesorten
Einfrieren: Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Achten Sie darauf, sie fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie einzuwickeln oder sie in einen gefrierfesten Behälter zu legen. Sie kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden.
Aufwärmen: Wenn Sie sie essen möchten, können Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle oder das ganze Gericht im Ofen bei 180 °C (350 °F) aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.
Diese Schritte helfen dabei, den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Lasagne zu bewahren!
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