Carne Asada Street Tacos bringen den Geschmack Mexikos auf Ihren Tisch. Sie bestehen aus zartem, mariniertem Rindfleisch, das perfekt gegart und in warmen Maistortillas serviert wird. Mit einer würzigen Garnitur aus frischen Zwiebeln und Koriander ist dieses Rezept ein einfach zuzubereitender Klassiker, der sich perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen eignet.
Zutaten
2 Pfund Carne Asada (bevorzugter Schnitt siehe Hinweis)
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel koscheres Salz
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel Rapsöl
1 Serrano-Chili, in Scheiben geschnitten
½ Roma-Tomate, gewürfelt
½ weiße Zwiebel, fein gewürfelt
6-8 Unzen. Dos Equis-Bier (oder ein beliebiges helles mexikanisches Bier)
32 Street Taco-Maistortillas
½ Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt, zum Garnieren
½ Tasse Koriander, grob gehackt, zum Garnieren
Auswahl und Zubereitung von Carne Asada
Carne Asada oder gegrilltes Rindfleisch wird am besten aus Stücken wie Flanksteak oder Flanksteak zubereitet. Diese Stücke bieten die perfekte Balance aus magerem Fleisch und Fett, wodurch sie die Marinade ideal aufnehmen und schnell garen. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab, da es dazu beiträgt, dass das Rindfleisch gleichmäßig gart und zarte Bissen für Ihre Tacos entstehen.
Bereiten Sie die Gewürzmischung vor
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, koscheres Salz, Knoblauchpulver und gemahlenen Pfeffer. Gut vermischen, um eine würzige Gewürzmischung zu erhalten. Diese Würzmischung bringt die klassischen Aromen von Carne Asada mit einer rauchigen Note von Kreuzkümmel und Knoblauch zur Geltung.
Rindfleisch würzen und schneiden
Verteilen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über das Carne Asada und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Schneiden Sie das Rindfleisch nach dem Würzen in dünne Streifen und dann in kleine, mundgerechte Stücke. Diese Größe ist ideal für Taco-Füllungen und sorgt dafür, dass jeder Bissen würzig und zart ist.
Das Carne Asada marinieren
Die Marinade ist der Schlüssel, um dem Rindfleisch kräftige Aromen zu verleihen. Die Zugabe von Bier, frischem Gemüse und Serrano-Pfeffer intensiviert den Geschmack und hilft, das Fleisch zarter zu machen.
Die Marinadenzutaten vermischen<!–nextpage–>
Geben Sie das gewürfelte Rindfleisch in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine abgedeckte Schüssel. Fügen Sie den geschnittenen Serrano-Pfeffer, die gewürfelte Tomate, die gewürfelte weiße Zwiebel und das Bier hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig im Beutel oder in der Schüssel, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gut mit der Marinade bedeckt ist.
Das Rindfleisch marinieren
Lassen Sie das Rindfleisch mindestens 15 Minuten marinieren. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Fleisch bis zu einer Stunde marinieren lassen, damit die Aromen besser eindringen. Das Bier verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Fleisch auch eine subtile Zartheit, während es lagert.
Carne Asada zubereiten
Carne Asada auf dem Herd zuzubereiten ist einfach und liefert hervorragende Ergebnisse. Eine große Bratpfanne hilft dabei, das Fleisch gleichmäßig zu garen und ermöglicht ein schnelles Verdampfen der Flüssigkeit, sodass das Rindfleisch schön braun wird.
Öl erhitzen und mariniertes Fleisch hinzufügen
In einer großen Bratpfanne 3 Esslöffel Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gesamte marinierte Rindfleischmischung in die Pfanne geben, einschließlich des Gemüses und der restlichen Marinade.
Rindfleisch garen
Lassen Sie das Rindfleisch unter gelegentlichem Rühren garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft und das Fleisch durchgegart ist. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern. Wenn die Flüssigkeit verdunstet, beginnt das Rindfleisch zu bräunen, wodurch jedes Stück eine köstliche karamellisierte Außenseite erhält.
Zubereitung der Street Tacos
Street Tacos werden am besten mit warmen Maistortillas serviert. Das Erhitzen der Tortillas vor dem Servieren macht sie geschmeidig und verstärkt den Geschmack des Mais.
Erwärmen der Tortillas
Während die Carne Asada fertig wird, erwärmen Sie die Maistortillas. Sie können dies tun, indem Sie sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze legen und auf jeder Seite etwa 30 Sekunden braten, oder bis sie weich und leicht geröstet sind. Alternativ können Sie sie in Folie einwickeln und im Ofen bei 150 °C etwa 10 Minuten erwärmen.
Zubereitung der Tacos
Legen Sie eine Portion der gekochten Carne Asada auf jede Tortilla. Garnieren Sie mit gewürfelten weißen Zwiebeln und gehacktem Koriander. Die frischen Zwiebeln und der Koriander sorgen für eine wunderbare Knusprigkeit und einen Hauch von Frische, der das reichhaltige, herzhafte Fleisch ergänzt.
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Serviervorschläge
These tacos are delicious on their own, but you can add a side of lime wedges for an extra burst of citrusy flavor. If you’d like, serve them with salsa, guacamole, or a spicy hot sauce for added heat and texture.
Tips for the Perfect Carne Asada Tacos
Choose the Right Cut of Beef
Flank steak or skirt steak works best for carne asada. These cuts are flavorful and tender when sliced thin and cooked quickly.
Marinate for More Flavor
While 15 minutes is sufficient, allowing the beef to marinate for up to an hour enhances the flavors. The beer helps to tenderize the meat, while the serrano pepper and vegetables add depth to the taste.
Use Fresh Corn Tortillas
For authentic street tacos, use small corn tortillas. They’re sturdy enough to hold the filling without overpowering the flavors of the beef.
Add Fresh Garnishes
Fresh diced onion and cilantro are traditional garnishes for street tacos. These toppings add a crisp texture and fresh flavor that balance the richness of the meat.
FAQs
Can I use flour tortillas instead of corn tortillas?
Yes, you can use flour tortillas if you prefer, but corn tortillas are traditionally used for street tacos and offer a more authentic flavor.
What’s the best cut of meat for carne asada?
Flank steak or skirt steak are ideal cuts for carne asada. Both cuts have a balance of lean meat and fat that makes them flavorful and tender when cooked.
Can I cook carne asada on the grill instead of a skillet?
Absolutely! Grilling carne asada adds a smoky flavor. Grill the meat over medium-high heat until it’s cooked through, then dice and serve in the tacos.
Is there a substitute for beer in the marinade?
If you prefer not to use beer, you can substitute it with beef broth or even a splash of citrus juice like orange juice. This will add a different layer of flavor to the marinade.
How long can I marinate the carne asada?
For the best flavor, marinate for at least 15 minutes to 1 hour. You can also marinate the beef overnight if you’d like, but avoid marinating for longer than 24 hours as the meat may become too tender and lose its texture.
Can I make the carne asada ahead of time?
Yes, carne asada can be made ahead and stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Simply reheat the meat in a skillet before serving.
Enjoy making these easy and delicious carne asada street tacos at home. This recipe brings authentic Mexican flavors with minimal effort, making it perfect for weeknight dinners, gatherings, or simply satisfying a craving for tacos!
Diese Tacos sind schon allein köstlich, aber Sie können Limettenspalten hinzufügen, um noch mehr Zitrusgeschmack zu erhalten. Wenn Sie möchten, servieren Sie sie mit Salsa, Guacamole oder einer scharfen Sauce für mehr Schärfe und Textur.
Tipps für die perfekten Carne Asada Tacos
Wählen Sie das richtige Stück Rindfleisch
Flanksteak oder Flanksteak eignen sich am besten für Carne Asada. Diese Stücke sind würzig und zart, wenn sie dünn geschnitten und schnell gekocht werden.
Marinieren für mehr Geschmack
Obwohl 15 Minuten ausreichen, verbessert das Marinieren des Rindfleischs bis zu einer Stunde den Geschmack. Das Bier hilft, das Fleisch zarter zu machen, während die Serrano-Paprika und das Gemüse dem Geschmack Tiefe verleihen.
Verwenden Sie frische Maistortillas
Für authentische Street Tacos verwenden Sie kleine Maistortillas. Sie sind stabil genug, um die Füllung zu halten, ohne den Geschmack des Rindfleischs zu überdecken.
Fügen Sie frische Garnituren hinzu
Frisch gewürfelte Zwiebeln und Koriander sind traditionelle Garnituren für Street Tacos. Diese Beläge verleihen eine knackige Textur und einen frischen Geschmack, der den Reichtum des Fleisches ausbalanciert.
FAQs
Kann ich Weizentortillas statt Maistortillas verwenden?
Ja, Sie können Weizentortillas verwenden, wenn Sie möchten, aber Maistortillas werden traditionell für Street Tacos verwendet und bieten einen authentischeren Geschmack.
Was ist das beste Fleischstück für Carne Asada?
Flanksteak oder Flanksteak sind ideale Stücke für Carne Asada. Beide Stücke haben ein Gleichgewicht aus magerem Fleisch und Fett, das sie beim Kochen würzig und zart macht.
Kann ich Carne Asada auf dem Grill statt in einer Bratpfanne zubereiten?
Absolut! Das Grillen von Carne Asada verleiht ein rauchiges Aroma. Grillen Sie das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es durchgegart ist, dann würfeln Sie es und servieren Sie es in den Tacos.
Gibt es einen Ersatz für Bier in der Marinade?
Wenn Sie kein Bier verwenden möchten, können Sie es durch Rinderbrühe oder sogar einen Spritzer Zitrussaft wie Orangensaft ersetzen. Dadurch erhält die Marinade eine andere Geschmacksnote.
Wie lange kann ich das Carne Asada marinieren?
Für den besten Geschmack mindestens 15 Minuten bis 1 Stunde marinieren. Sie können das Rindfleisch auch über Nacht marinieren, wenn Sie möchten, aber vermeiden Sie es, es länger als 24 Stunden zu marinieren, da das Fleisch sonst zu zart werden und seine Konsistenz verlieren kann.
Kann ich das Carne Asada im Voraus zubereiten?
Ja, Carne Asada kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie das Fleisch vor dem Servieren einfach in einer Pfanne.
Viel Spaß beim Zubereiten dieser einfachen und köstlichen Carne Asada Street Tacos zu Hause. Dieses Rezept bringt authentische mexikanische Aromen mit minimalem Aufwand und ist perfekt für Abendessen unter der Woche, Zusammenkünfte oder einfach zum Stillen des Verlangens nach Tacos!
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