Verfahren
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 3:
Die Auberginen in eine Schüssel geben.
Schritt 4:
Geben Sie die Zucchini in die Schüssel.
Schritt 5
Mit Parmesankäse würzen.
Schritt 6:
Die Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 7:
Gießen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra darüber.
Schritt 8
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Alle Zutaten gut vermischen, damit das Gemüse gut gewürzt ist.
Schritt 10:
Die Auberginen und Zucchini auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen und versuchen, eine einzige gleichmäßige Schicht zu bilden.
Schritt 11:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 30 Minuten backen.
Schritt 12:
Wenn das Gemüse goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, geben Sie es auf eine Servierplatte und servieren Sie es heiß.
Beratung
Für einen kräftigeren Geschmack können Sie den Parmesan durch Pecorino ersetzen und aromatische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Zusätzlich können Sie das Rezept mit Gewürzen wie edelsüßem Paprika oder Curry anreichern. Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, lassen Sie den Käse weg und geben Sie stattdessen Hefeflocken hinzu oder entscheiden Sie sich für glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Option.
Guten Appetit!
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