Meine Urgroßmutter hat mir beigebracht, wie man diesen Baumwollkuchen mit Kondensmilch ohne Weizenmehl macht.

Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Buch.
In derselben Schüssel Eigelb, Kondensmilch und Maisstärke schaumig schlagen.
Das geschlagene Eiweiß unter ständigem Rühren mit einem Spatel von unten nach oben zur Sahne geben.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und mit Maisstärke bestäubte Pfanne.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen, oder bis die Masse leicht goldbraun ist.
Machen Sie den Zahnstochertest: Kommt kein Zahnstocher mehr heraus, ist der Kuchen fertig.
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