Gebackene Bohnen nach Südstaatenart enthalten wie alle guten Südstaatengerichte reichhaltiges, rauchiges, gepökeltes Schweinefleisch als Hauptgeschmacksrichtung. Gebackene Bohnen nach Südstaatenart enthalten immer köstlichen Speck. Das folgende Rezept sorgt dafür, dass jeder auf der Party in den Genuss dieser knusprigen Geschmackshäppchen kommt.
Dieses Rezept ist erstaunlich einfach zuzubereiten. Im Ofen, während die Bohnen heiß werden und die ganze Soße zusammenkommt, gart der Speck weiter. Da er in kleine Stücke geschnitten ist, enthält jeder Löffel Bohnen eine herzhafte Portion!
Gebackene Bohnen nach Südstaatenart mit braunem Zucker
Zutaten
½ Zwiebel, gewürfelt
2 (15-Unzen-)Dosen weiße Bohnen (z. B. weiße Bohnen), abgetropft und abgespült
1/3 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Melasse
1 ½ Teelöffel Dijon oder anderer scharfer Senf
Koscheres Salz<!–nextpage–>
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 bis 8 Scheiben dick geschnittener Speck, gewürfelt
Zubereitung
1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Stücke gebräunt und knusprig sind. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa weitere 4 Minuten.
3. In einer großen Schüssel die gekochten Zwiebeln und den Speck mit den Bohnen, dem braunen Zucker, der Melasse, dem Senf und Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und die Mischung dann in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen 1 bis 1 ½ Stunden backen, bis das Ganze kochend heiß ist.
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