Hallo zusammen! Heute möchte ich Ihnen von einem köstlichen Rezept erzählen, das meine Familie schon seit langer Zeit liebt. Wir nennen sie No-Bake Coconut Pecan Praline Cookies, aber sie sind nicht nur ein Snack; sie stehen für Liebe, Geduld und die Freude an einfachen Dingen. Ich habe diese Leckereien in heißen Sommern genossen, wenn unser Herd zu heiß war, oder wenn meine Mutter uns zeigen wollte, wie man ein Dessert ohne Feuer macht. Sie sind großartig für Tage, an denen man schnell etwas Süßes machen möchte, ohne den Ofen zu benutzen. Nun, warum sollte jemand diese Kekse machen wollen, fragen Sie sich? Jeder Bissen fühlt sich wie eine tröstliche Erinnerung an, die den köstlichen Geschmack gerösteter Pekannüsse mit süßen Pralinen kombiniert, alles umgeben vom tropischen Geschmack der Kokosnuss.
Legen Sie diese süßen kleinen Dinger auf einen schönen Teller neben eine Tasse heißen Kaffee oder ein großes Glas süßen Tees für einen herrlichen Nachmittagssnack. Sie sehen auch neben anderen Desserts hübsch aus und verleihen einem zwanglosen Beisammensein das Gefühl einer südländisch inspirierten Feier.
Southern Belles einfache Kokosnuss- und Pekannuss-Pralinenkekse Portionen: Ergibt etwa 24 Kekse
Zutatenliste:
<!–nextpage–>Um die Zutatenliste und die vollständigen Kochanweisungen anzuzeigen, lesen Sie bitte weiter unten.CasaMeine Tante hat mir dieses Rezept gegeben und ich dachte, ich hätte es verloren. Ich bin froh, dass ich etwas Ähnliches gefunden habe. Dieses hier ist sogar noch besser!
Meine Tante hat mir dieses Rezept gegeben und ich dachte, ich hätte es verloren. Ich bin froh, dass ich etwas Ähnliches gefunden habe. Dieses hier ist sogar noch besser!
Zutatenliste:
2 Tassen weißer Zucker
1/2 Tasse Kondensmilch
1/2 Tasse Maissirup
1/2 Tasse Butter ohne Salz
1/4 kleiner Löffel Salz
2 Tassen gehackte geröstete Pekannüsse
2 Tassen Kokosraspeln
1 Teelöffel Vanillearoma
Anleitung:
Legen Sie vor Beginn ein paar Blätter Wachspapier auf Ihre Küchentheke – dort kühlen diese köstlichen Leckereien ab.
Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf Zucker, Kondensmilch, Maissirup, Butter und Salz. Mischen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut vermischt ist.
Lassen Sie die Mischung vollständig kochen und dann etwa 3 Minuten köcheln, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren. Wir wollen, dass es die ideale Pralinentextur erreicht.
Nehmen Sie Ihren Topf vom Herd. Mischen Sie die gerösteten Pekannüsse, die Kokosraspeln und das Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Mischung mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer auf das Wachspapier. Machen Sie sich keine Gedanken darüber, ob sie perfekt rund werden; ihr schlichter Charme macht sie attraktiv!
Lassen Sie die Kekse abkühlen, bis sie sich nicht mehr weich anfühlen. Das dauert normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten, aber ich verrate es nicht, wenn Sie einen etwas früher haben.
Verschiedene Sorten und Ratschläge:
Für einen reichhaltigeren Geschmack rösten Sie Ihre Pekannüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze, bevor Sie sie schneiden. Achten Sie darauf, sie in Bewegung zu halten, damit sie nicht verbrennen, und Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sie wunderbar riechen.
Wenn Sie wirklich Schokolade wollen, fügen Sie eine halbe Tasse Schokoladenstückchen hinzu, wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, oder gießen Sie geschmolzene Schokolade über die Kekse.
Wenn Sie diätetische Einschränkungen haben, ersetzen Sie die Kondensmilch durch Kokosmilch und verwenden Sie eine Butteralternative, die frei von Milchprodukten ist.
Um Ihre No-Bake Coconut Pecan Praline Dreams frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf. Bei Hitze und Feuchtigkeit legen Sie sie in den Kühlschrank – dort halten sie länger.
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