Meine Suppe des Jahres, Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe

Zubereitung

Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Öl bei mittlerer Hitze weich dünsten. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten. Kurkuma einrühren und 1 Minute mitrösten. Hähnchenstücke zugeben und goldbraun anbraten

Mit Hühnerbrühe aufgießen und aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Fleisch herausnehmen, zerkleinern und wieder zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren