Gibt es etwas Tröstlicheres als den Duft frisch gebackener Kekse, der durch das Haus weht? Aber manchmal passt der traditionelle Backprozess einfach nicht in unseren vollgepackten Terminplan. Da kommen diese Waffelkekse als ultimativer Game-Changer ins Spiel – ein köstlicher und einfacher Leckerbissen, den Sie im Handumdrehen zubereiten können! Entstanden aus der innovativen Idee, Kekse mit einem Waffeleisen zu backen, kombiniert dieser Leckerbissen die knusprige Textur von Waffeln mit dem süßen, verwöhnenden Geschmack von Keksen. Perfekt für die Tage, an denen Sie Lust auf etwas Selbstgemachtes haben, aber unter Zeitdruck stehen. Ob für eine kurzfristige Schulveranstaltung, ein schnelles Dessert für eine spontane Dinnerparty oder ein beruhigender Snack für einen Abend zu Hause, diese Waffelkekse sind Ihr neuer bester Freund.
Waffelkekse sind sehr vielseitig, was die Serviermöglichkeiten angeht. Sie passen wunderbar zu einem kalten Glas Milch und ergeben eine klassische Kombination. Für eine erwachsenere Variante probieren Sie sie zu einer Tasse Ihres Lieblingskaffees oder einem Klecks cremigem Vanilleeis. Wenn Sie sie warm mit einer Prise Puderzucker oder einem Schuss Ahornsirup servieren, werden sie zu einem besonderen Leckerbissen.
Waffelkekse
Portionen: Ergibt ungefähr 24 Kekse
Zutaten:
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1/2 Tasse Kristallzucker
– 1/4 Tasse brauner Zucker, gepresst
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Optional: Schokoladenstückchen, Streusel oder fein gehackte Nüsse zum Zubereiten
Anleitung:<!–nextpage–>
1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen verwenden, ist es jetzt an der Zeit, sie unterzuheben!
5. Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
6. Sobald es heiß ist, etwa einen Esslöffel Keksteig in die Mitte jedes Waffelabschnitts geben. Den Deckel schließen und etwa 2-3 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind und das Waffeleisen aufhört zu dampfen.
7. Die Kekse vorsichtig herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen. Seien Sie vorsichtig; sie sind zunächst weich und heiß, werden aber beim Abkühlen fest.
8. Mit dem restlichen Teig wiederholen und das Waffeleisen bei Bedarf leicht einfetten, damit es nicht festklebt.
Variationen und Tipps:
– Für einen besonders reichhaltigen Schokoladengenuss geben Sie 1/3 Tasse Kakaopulver in Ihren Teig.
– Wenn Sie Gewürze mögen, kann ein Teelöffel Zimt oder Kürbisgewürz Ihren Keksen einen warmen und behaglichen Geschmack verleihen.
– Um die Kekse bis zum Servieren warm und knusprig zu halten, legen Sie sie auf einem Backblech in einen 200 °F heißen Ofen.
– Überfüllen Sie Ihr Waffeleisen nicht; diese Kekse laufen stärker auseinander als herkömmliche Waffeln.
– Warten Sie immer, bis die Kekse etwas abgekühlt sind, bevor Sie sie bewegen; sie brauchen nach dem Backen einen Moment, um fester zu werden.
– Haben Sie Spaß mit den Toppings! Geschmolzene Schokolade, ein Klecks Zuckerguss oder eine einfache Glasur können diese in dekadente Desserts verwandeln.
– Denken Sie daran, dass jedes Waffeleisen ein bisschen anders ist, also kann die erste Ladung ein Testlauf sein, um die perfekte Zeit für Ihr Gerät zu finden.
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