Als ich ein Kind war, machte meine Großmutter den unglaublichsten Zimt-Rosinen-Brotpudding. Er war ein Familienliebling und wir versammelten uns alle um den Tisch und warteten ungeduldig darauf, dass sie das warme, aromatische Gericht brachte. Der Duft von Zimt und Vanille erfüllte die Luft und pralle Rosinen sorgten für genau die richtige Süße. Es war pures Wohlfühlessen und brachte uns als Familie immer zusammen.
Jahre später wurde mir klar, dass der Brotpudding meiner Großmutter mehr als nur ein süßer Leckerbissen war. Er war eine Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot aufzubrauchen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
Sie nahm die Ränder von Brotlaiben und jede Art von altbackenem Brot und verwandelte sie in den süßen Leckerbissen, den wir alle lieben. Es war eine Lektion in Sachen Einfallsreichtum und Nachhaltigkeit, die mir bis heute im Gedächtnis geblieben ist.
Ich denke, dieses Rezept ist es wert, aufbewahrt und zubereitet zu werden, nicht nur, weil es köstlich ist, sondern weil es uns daran erinnert, wie wichtig es ist, das Beste aus den Zutaten zu machen, die wir zur Hand haben.
Zutaten und vollständige Kochanleitungen finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, dies mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>*Zutaten:
•6 Tassen Zimt-Rosinen-Brotwürfel (etwa 8–10 Scheiben)
•4 große Eier
•2 Tassen Milch
•1 Tasse Sahne
•3/4 Tasse Kristallzucker
•1 Teelöffel Vanille
•1 Teelöffel gemahlener Zimt
•1/2 Tasse Rosinen
*Anleitung:
1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Backspray einfetten.
2. Die Zimt-Rosinen-Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform legen und gleichmäßig verteilen.
3. In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Sahne, Kristallzucker, Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Gießen Sie die Eiermischung über die Brotwürfel und achten Sie darauf, dass das Brot vollständig bedeckt ist. Streuen Sie die Rosinen gleichmäßig darüber.
5. Lassen Sie den Brotpudding 10 Minuten ruhen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
6. Backen Sie ihn 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis das Brot durchgebacken und die Oberseite goldbraun ist.
7. Lassen Sie den Brotpudding vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Sie können ihn nach Belieben warm mit etwas Ahornsirup oder einem Klecks Schlagsahne/Eis servieren. Guten Appetit!
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