Louisiana-Auflauf mit Cajun-Reis ist eine köstliche Mischung aus kräftigen Aromen und wohltuenden Texturen. Dieses Gericht ist inspiriert von der lebendigen Küche Louisianas, die für ihre Cajun- und kreolischen Einflüsse bekannt ist. Vollgepackt mit Gewürzen, Fleisch und Gemüse ist es ein Eintopf-Wunder, das den Geschmack des Südens auf Ihren Esstisch bringt. Perfekt für gemütliche Abende oder um Gäste zu beeindrucken, ist dieser Auflauf sowohl herzhaft als auch sättigend.
Dieser Louisiana-Auflauf passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat oder etwas gedünstetem Gemüse, um die kräftigen Aromen auszugleichen. Sie können ihn auch mit einer Beilage Maisbrot genießen, um die leckere Soße aufzusaugen. Für etwas mehr Würze können Sie ihn mit einer Scheibe Limette oder Zitrone an der Seite servieren und vielleicht mit einem Klecks saurer Sahne, um die Schärfe abzumildern.
Louisiana-Auflauf mit Cajun-Reis
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
1 Tasse ungekochter Langkorn-Weißreis
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Teelöffel Cajun-Gewürz
1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Thymian
1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Reis unterrühren und erneut aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
Während der Reis kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst hinzugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie braun ist.
Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne geben. Ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Gewürfelte Tomaten, Cajun-Gewürz, Paprika, Thymian und Cayenne-Pfeffer in die Wurst-Gemüse-Mischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekochten Reis in einer großen Auflaufform mit der Wurstmischung vermengen. Gut vermischen.
Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Wenn Sie Abwechslung suchen, probieren Sie für eine gesündere Variante braunen Reis oder Quinoa. Sie können die Andouille-Wurst auch durch geräuchertes Hähnchen oder Garnelen ersetzen, je nach Wunsch. Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Wurst weg und fügen mehr Gemüse wie Pilze oder Zucchini hinzu. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Cayenne-Pfeffer hinzufügen, oder geben Sie für einen zusätzlichen Kick gehackte Jalapeños hinzu.
ADVERTISEMENT
