1. Die Schweinekoteletts großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
2. Die Schweinekoteletts in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf beiden Seiten anbraten. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu fixieren.
3. Den rohen Reis gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers verteilen.
4. Die Hühnerbrühe angießen und dann die Champignoncremesuppe und die Selleriecremesuppe hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
5. Die gebräunten Schweinekoteletts auf die Reismischung schichten.
6. Die gehackte Zwiebel, die geschnittenen Champignons und den gewürfelten Sellerie auf die Schweinekoteletts geben.
7. Den getrockneten Thymian über das Gemüse streuen.
8. Den Slow Cooker abdecken und 6–7 Stunden auf niedriger Stufe garen oder bis die Schweinekoteletts zart und der Reis gar ist.
9. Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine etwas andere Variante ersetzen Sie den Reis durch Wildreis, der dem Auflauf einen nussigen Geschmack und eine herzhafte Textur verleiht. Wenn Sie eine Gemüsevariante bevorzugen, geben Sie einige geschnittene Karotten oder Paprika hinzu. Und für alle, die es etwas schärfer mögen, kann eine Prise geräucherter Paprika oder ein paar rote Pfefferflocken in der Gewürzmischung für eine herrliche Wärme sorgen.
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