Bereiten Sie den Orangenpudding zu:
Vermischen Sie in einem Topf frischen Orangensaft, Eier, Zucker, Vanille und Salz. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Speisestärke unter Rühren nach und nach geben, damit keine Klümpchen entstehen.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist (ca. 5–7 Minuten). Sobald die Konsistenz eines Puddings erreicht ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die cremige Mascarponeschicht sorgen:
In einer separaten Schüssel die kalte Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
In einer separaten Schüssel den Mascarpone glatt rühren.
Die Schlagsahne vorsichtig unter den Mascarpone heben, bis alles gut vermischt und locker ist.
Den Nachtisch zusammenstellen:
Sobald der Orangenpudding etwas abgekühlt ist, diesen vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Umrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Gießen Sie die Mischung in Gläser oder Servierschalen und stellen Sie sie zum Festwerden mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Vorschläge zur Präsentation:
Für eine besonders zitronige Note mit kandierter Orangenschale servieren.
Mit frischen Minzblättern garniert, um einen erfrischenden Kontrast zur Süße des Puddings zu schaffen.
Kombinieren Sie es mit einem leichten Mürbeteigkeks oder Biscotti für zusätzlichen Knuspergenuss.
Servieren Sie es in einzelnen Gläsern oder Gläsern für eine rustikale und elegante Präsentation.
Geben Sie einen Spritzer Honig oder eine Prise Zimt hinzu, um dem traditionellen Geschmack eine einzigartige Note zu verleihen.
Kochanleitung:
Stellen Sie sicher, dass der Pudding eindickt, bevor Sie ihn vom Herd nehmen. Wenn es zu flüssig ist, kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Achten Sie darauf, dass der Mascarpone Zimmertemperatur hat, damit er sich leichter mit der Schlagsahne vermischen kann.
Verwenden Sie hochwertige frische Orangen für den besten Puddinggeschmack.
Schlagen Sie die Sahne in eine gekühlte Schüssel, um schneller weiche Spitzen zu erhalten.
Achten Sie darauf, die Pudding-Mascarpone-Mischung nicht zu stark zu verrühren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Ernährungsvorteile:
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