Marinierte Oliven mit Zitrone und vier Gewürzen
Zutaten
100 g entkernte grüne Oliven (Nettoabtropfgewicht)
1 Schalotte (15 g)
1/2 Limette (nur Schale)
1/2 Zitrone (nur Schale)
1/2 TL 4-Gewürz-Mischung (weniger, wenn Sie einen subtileren Geschmack wünschen)
3 EL hochwertiges Olivenöl
Anleitung
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Die Schalotte fein hacken. Die Zitronenschale fein abreiben.
Das Olivenöl in ein Glas geben, die gehackte Schalotte, die Schale der 2 Zitronen und die 4-Gewürz-Mischung hinzufügen. Die abgetropften Oliven hinzufügen, das Glas verschließen und vorsichtig schütteln, bis die Oliven gut mit der Soße überzogen sind. 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort (Schrank) aufbewahren, bevor Sie es zum Aperitif probieren. Für eine längere Lagerung das Glas in den Kühlschrank stellen
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