Eingelegte Kartoffeln sind eine einzigartige und ungewöhnliche Vorspeise, die Ihre Gäste überraschen und begeistern wird. Mit diesem Rezept können Sie Kartoffeln so zubereiten, dass sie eine großartige Ergänzung zu traditionellen Salaten wie Olivier-Salat oder Vinaigrette sind, aber auch als Snack dienen können.
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln mit kochendem Wasser übergießen und sie nach dem Kochen 3-4 Minuten lang bei starker Hitze kochen.
Verwenden Sie zum Einlegen kleine Kartoffelknollen. Wenn die Kartoffeln groß sind, sollten sie halbiert werden.
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>
Um die Marinade zuzubereiten, geben Sie aromatische Zusätze auf den Boden eines eineinhalb Liter großen Glases: Lorbeerblatt, Dillsamen, Knoblauchzehen, kleine Karottenstücke und Peperoni für die Schärfe. Geben Sie dann die vorbereiteten Kartoffeln in das Glas und füllen Sie das Glas vorsichtig auf.
Streuen Sie nach Belieben etwas Zucker und Salz darüber und fügen Sie Essig hinzu. Dies verleiht dem Snack einen süß-sauren Geruch.
Anschließend die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und die Deckel fest verschließen. Die Gläser auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sobald die marinierten Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, diese an einem kühlen Ort aufbewahren.
Dieser Snack ist in zwei Wochen verzehrfertig. Eingelegte Kartoffeln eignen sich hervorragend als eigenständiges Gericht oder als originelle Zutat für Salate und andere Gerichte. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer neuen Geschmackskombination!
ADVERTISEMENT
