2 Esslöffel getrockneter Rosmarin
2 Esslöffel getrockneter Salbei
1 Esslöffel getrockneter Thymian
Zitronenschale
Salz nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen und 2 Tassen Wasser in die Bratpfanne geben.
2. Geschmolzene Butter, Weißwein und Brühe in einem Topf vermischen.
3. Weiche Butter, Salbei, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Knoblauch und Salz vermischen.
4. 2/3 der Kräuterbutter unter die Haut des Truthahns streichen und den Rest auf der Haut verteilen.
5. Die Truthahnhöhle nach Belieben füllen oder mit Gewürzen belegen.
6. Verwenden Sie ein in die Weißwein-Butter-Mischung getauchtes Käsetuch, um den Truthahn abzudecken.
7. Alle 20–30 Minuten im Ofen begießen, bis der Truthahn die gewünschte Innentemperatur erreicht hat (82–84 °C für die Keule, 74 °C für die Füllung).
8. 30–45 Minuten vor Ende der Garzeit das Käsetuch entfernen, um die Haut zu bräunen.
Lassen Sie den Truthahn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren, und machen Sie Soße aus Bratensaft.
Stellen Sie sich darauf ein, mit jedem Bissen begeistert zu sein, während das saftige und zarte Fleisch unseres saftigen Truthahnbratens mit Kräuterbutter auf der Zunge zergeht. Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante eines beliebten Klassikers und ist ein garantierter Hingucker für jede Zusammenkunft. Teilen Sie die Freuden und Aromen dieses zeitlosen Gerichts und schaffen Sie dabei wertvolle Erinnerungen mit Familie und Freunden.
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