Mit Kräutern angereicherte, gebackene Schweinekoteletts mit Apfelweinglasur sind ein Gericht, das die wohltuenden Aromen des Mittleren Westens mit einem Hauch von Eleganz vereint. Als ich in den Vororten aufwuchs, waren Sonntagsessen für meine Familie immer etwas Besonderes, und Schweinekoteletts waren oft der Star der Show. Dieses Rezept ist perfekt für die arbeitsreichen Abende unter der Woche, an denen Sie etwas Herzhaftes und dennoch Raffiniertes möchten. Die Apfelweinglasur verleiht eine süße Note, die wunderbar mit den herzhaften Kräutern harmoniert und das Gericht sowohl nostalgisch als auch modern macht.
Diese Schweinekoteletts sind wunderbar vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Beilagen. Für eine klassische Mahlzeit im Mittleren Westen servieren Sie sie mit cremigem Kartoffelpüree und gedünsteten grünen Bohnen. Wenn Sie Lust auf etwas Leichteres haben, würde ein knackiger Apfel-Walnuss-Salat die Aromen wunderbar ergänzen. Vergessen Sie nicht ein warmes, knuspriges Brot, um die köstliche Glasur aus der Auflaufform aufzusaugen.
. Mit Kräutern übergossene, gebackene Schweinekoteletts mit Apfelweinglasur
. Portionen: 4 Portionen
Zutaten
. 4 Schweinekoteletts
. Salz und Pfeffer nach Geschmack
. 2 Esslöffel Dijon-Senf
. 2 gehackte Knoblauchzehen
. 2 Esslöffel Honig
. 1 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
. 2 Esslöffel gesalzene Butter
. 1/4 Tasse Apfelwein
Anleitung
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, dies mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
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1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
2. Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
3. Vermischen Sie in einer Schüssel Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Honig, frisch gehackten Rosmarin, gesalzene Butter und einen Schuss Apfelwein.
4. Die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
5. Die Hälfte der mit Apfelessig angereicherten Honig-Senf-Mischung über die Schweinekoteletts gießen und mit einem Löffel verteilen.
6. Die Schweinekoteletts wenden und den Rest der Mischung darauf verteilen.
7. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Schweinekoteletts durchgegart und zart sind.
8. Die mit Kräutern übergossenen Schweinekoteletts mit der Soße aus der Auflaufform servieren – eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
Variationen und Tipps
Für eine besondere Note können Sie der Glasur eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um einen warmen, herbstlichen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, kann eine Prise Cayennepfeffer für einen schönen Kick sorgen. Sie können den Rosmarin auch durch Thymian oder Salbei ersetzen, um eine andere Kräuternote zu erhalten. Für eine kräftigere Glasur reduzieren Sie den Apfelwein auf dem Herd, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen.
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