Teigzutaten
300 g Mehl, entspricht 3 Tassen Tee
150 g Butter, entspricht 4 Esslöffeln voll
1 Esslöffel Salz, nicht voll
40 g Wasser, entspricht 2 Esslöffeln K
Füllungszutaten
Hähnchenbrustwürfel
Fein gehackte Zwiebel
Grüne Kürbiswürfel
Mais aus der Dose
Schwarze Oliven
Salz und schwarzer Pfeffer
Pfeffer und Hähnchengewürz
Knoblauchpulver
Olivenöl<!–nextpage–>
4 Eier
Eine Tasse Sahne, entspricht 150 ml
Salz und Knoblauchpulver
Petersilie und schwarzer Pfeffer
Geriebener Käse
Wir verwenden die Butter mit den trockenen Zutaten, bis wir eine sandige Mischung erhalten, vermischen sie mit Wasser und wickeln den Teig in Plastik ein und lassen ihn ruhen.
In der Zwischenzeit braten wir die Zwiebeln und den Kürbis gut an, geben dann das Hähnchen, dann die Gewürze, dann die Oliven und den Mais hinzu und lassen alles vollständig abkühlen.
Wir rollen den Teig aus, schneiden Kreise aus, die größer als die Formen sind, und legen sie in einzelne Quicheformen. Wir entfernen den Überschuss von den Rändern und durchstechen sie mit einer Bürste. Sahne, Ei, Käse, Salz, Knoblauchpulver und Gewürze verrühren und über die abgekühlte Füllung gießen. Wir füllen die Quiche und geben sie zum Backen hinein. Guten Appetit!
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