Zutaten:
Für die Fleischsoße:
450 g Rinderhack (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten (410 g)
30 g Tomatenmark
1 Dose Tomatensoße (410 g)
5 g Zucker
5 g getrocknetes Basilikum
5 g getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Ricotta-Mischung:
425 g Ricotta
1 großes Ei
60 g geriebener Parmesan
15 g gehackte frische Petersilie (oder 5 g getrocknete)
Weitere Zutaten:
12 Lasagneblätter (nach Packungsanweisung gekocht)
300 g geriebener Mozzarella
125 g geriebener Parmesan zum Bestreuen
Anleitung:<!–nextpage–>
Fleischsoße zubereiten:
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensoße, Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Ricotta-Mischung zubereiten:
Ricotta, Ei, Parmesan und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Ofen vorheizen:
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Lasagne zusammenstellen
Eine dünne Schicht Fleischsoße auf den Boden einer 20 x 30 cm großen Auflaufform streichen.
3 gekochte Lasagneblätter über die Soße schichten.
1/3 der Ricotta-Mischung über die Blätter streichen und dann 1/3 des Mozzarellas darüber streuen.
1/3 der Fleischsoße darüber streuen.
Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Fleischsoße abschließen.
Die Oberseite mit dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
Backen:
Das Gericht mit Aluminiumfolie abdecken (mit Kochspray besprüht, damit nichts kleben bleibt).
25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Abkühlen und servieren:
Die Lasagne 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird. Heiß servieren.
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